- Bruschette e crostini - (Tuscan bread whit fresh tomato, lardo di colonnata, liver patè, porcini mushrooms, artichoke cream)

- Polentine calde ai porcini - (Polenta with mushrooms porcini)

- Antipasto tipico Toscano - (Mixed cold cuts, bruschetta, cheese and gardener)

- Il vegetariano - (Grilled vegetables, mushroom polentine, tomato bruschetta, vegetable pie, cannellini beans)

- Formaggi con le nostre marmellate - (Pecorino and caprine cheese whit homemade jams)

- La Tartare di Manzo con Burrata, Tartufo nero e le sue scaglie - ((Our Beef Tartare with Burrata, Black truffle and its flakes)

- Il vecchio frantoio - (per 2 persone) (Tuscan sliced and hunting, pecorino cheese with honey, vegetables pie, bruschetta with lardo and tomato) -for two person-

- Tortelli della casa con ricotta spinaci erbata - burro & salvia, ragù, olio pepe e pecorino (Tortelli with ricotta and spinach)

*- Pappardelle al ragù di cinghiale - (Pappardelle with wild boar ragù)

*- Strigoli al ragù di fagiano - (Strigoli with pheasant ragù)

- Risotto alle verdure con pecorino - (Risotto with vegetables and pecorino cheese)

- Carbonara con tartufo e pancetta di cinta - (Tagliatelle carbonara with truffle and bacon of "cinta senese")

- Gnocchetti di patate al formaggio tartufato - (Gnocchetti with truffle cheese)

- Zuppa Castagnetana - (Vegetables soup)

*- Cinghiale alla maremmana con olive - (Wild boar at the "Maremma" with olive trees)

*- Capriolo brasato al rosso di castagneto con polenta - (Braised roe deer with polenta)

- Baccalà alla livornese - (Stockfish with tomato sauce "Livorno Art")

- Trippa alla toscana - (Tuscan tripe)

- Scamerita alla buttera - (Neck of pork with fresh tomatos, lemon, ginger)

- Tagliata di manzo con rucola e scaglie di grana - (Sliced beef with rocket and parmesan flakes)

- Filetto di manzo con verdure fresche - (beef fillet with fresh vegetables)

- Bistecca alla Fiorentina - (T bone steak)

- Grigliata mista (per 2 persone) - (Mixed grill for two person)

- Verdure saltate - (Sautéed vegetables)

- Verdure grigliate - (Grilled vegetables)

*- Patate fritte - (French fries)

- Fagioli cannellini all'olio - ("Cannellini" beans in olive oil)

- Insalata mista - (Mixed salad)

- Pecorino fresco con miele e pinoli - (Fresh pecorino cheese with honey and pine nuts)

- Pecorino stagionato con le nostre marmellate - (Pecorino aged with homemade jams)

- "Tiramisù" a modo nostro - Home Made Tiramisù

- Zuppa del conte : Semifreddo bagnato all'alchermes con scaglie di cioccolato fondente, mandorle e pinoli - Similar to an English "TRIFLE"

- Cestino di frolla con crema tiepida alla ricotta profumata all'arancia e cioccolata fondente - Little cake with warm cream of ricotta, flavored with orange and dark chocolate

- Mousse alla nocciola su cialda croccante con panna montata e granella di nocciole - Hazelnut mousse on crunchy wafer with whipped cream and chopped hazelnuts

- Il cheesecake della Gabry con crema di nocciole o con frutti di bosco - The cheesecake of Gabry with hazelnut cream or with berries

Panna cotta Fatta in casa a scelta con cioccolato fondente, fragole, caramello - Homemade Panna cotta choice with dark chocolate, strawberries, caramel

- Mattonella di gelato Fior di latte e pinoli con crema di nocciole o frutti di bosco - Ice cream fior di latte and pine nuts with hazelnut cream or berries

- Cantuccini alle mandorle Fatti in casa con vin santo dei "Marchesi Antinori" - Homemade Cantuccini with almonds, with vin Santo of the "Marchesi Antinori"

- Sorbetto al limone - Lemon sorbet

- Ananas fresca - Fresh pineapple

E per accompagnare i vostri dessert proponiamo…

Vini liquorosi al bicchiere

Vin santo, Malvasia, Passito di Pantelleria

Flûte di prosecco o spumante dolce